דרושים ענף מזון - קיבוץ שער העמקים

מלון נוף חיפה, בלב מרכז הכרמל ועם נוף מרהיב למפרץ, מחפש חיזוק לצוות הקולינרי שלנו!

טבח/ית:
עבודה במטבח המלון תחת הדרכת השף
הכנת מנות לחדר אוכל, לאירועים ולתפריטים מיוחדים
שמירה על איכות, סדר וניקיון לפי תקני משרד הבריאות

למה להצטרף אלינו?
סביבת עבודה מקצועית ומשפחתית
אפשרות להתפתחות אישית ומקצועית
תנאים טובים למתאימים/ות

אם מצוינות, מנהיגות וקולינריה ברמה הגבוהה ביותר זורמות בדמך - מקומך איתנו.

למלון גליליון, בין המלונות המובילים והאיכותיים בארץ דרוש/ה שף/ית מקצועי/ת, מנוסה ובעל/ת חזון קולינרי, להובלת מערך המטבח ברמה הגבוהה ביותר בענף המלונאות.

תיאור התפקיד:

ניהול מלא של מערך המטבח במלון (מטבח חם/קר, קונדיטוריה, אירועים וחדר אוכל)
בנייה והובלת תפריטים מגוונים בסטנדרט מלונאי גבוה
אחריות כוללת על איכות, טעם והגשת המנות
ניהול, גיוס והכשרת צוות עובדים גדול ומגוון
עבודה מול ספקים, ניהול הזמנות ומלאי
שמירה והקפדה על נהלי בטיחות מזון ותברואה
שליטה בעלויות מזון, פחת ועמידה ביעדי תקציב
עבודה בשיתוף פעולה מלא עם הנהלת המלון ומחלקות התפעול

אנחנו מחפשים:

רציניים. מחויבים. מצוינים.
כאלו שלא מתפשרים על איכות - ושואפים להיות הטובים ביותר.

המועמד/ת המתאים/ה יזכה/תזכה בהזדמנות נדירה להוביל מטבח באחד המלונות היוקרתיים בארץ, בתנאים מצוינים ובסביבת עבודה מתקדמת, מקצועית ושאפתנית.

להגשת מועמדות - יש לשלוח קורות חיים וניסיון מקצועי רלוונטי.


רק פניות מתאימות תיענינה.

תחומי אחריות:

אחריות ליישום מדיניות ואסטרטגיית החברה בכלל מלונות שבתחומו
פיקוח על ביצועי המלונות תוך מעקב ובקרה וכעמידה ביעדי החברה(יעדים כמותיים ואיכות שירות)
בדיקת עמידה בסטנדרטים מקצועיים ושירותים.
אחריות כוללת על נושא כוח אדם, הכשרה, חניכה, שיבוץ ותגמול
ניהול צמוד של מנהלי המלונות כדי לסייע להם לפתור בעיות תפעוליות וניהוליות
אחריות על התשתיות הפיזיות: אחריות על תקינות המלון ועל תקינות הציוד הפיזי במלון
הגדרת נהלים ופרוצדורות אופרטיביות, ויישום תכניות שיפור לכלל הסניפים
ניהול ישיבות צוות עם מנהלי המלונות