דרושים רוסטיקו

ניהול שוטף של כלל פעילויות המטבח
גיוס, ניהול, הכשרה ופיקוח על צוות המטבח טבחים, עוזרי טבח, עובדי ניקיון וכו
אחריות על בניית מתכונים בשיתוף עם השף הקבוצתי הכולל התאמות עונתיות, עלויות ורווחיות
תכנון וביצוע הזמנות של חומרי גלם, ניהול ספקים ומעקב אחר עלויות
ניהול מלאי, כולל קבלת סחורה, תיעוד, תאריכים ותנאי אחסון
הקפדה על תקני בטיחות מזון, ניקיון ותברואה (כולל עמידה בדרישות רגולטוריות)
בקרת איכות על המנות היוצאות מהמטבח
תכנון ויישום נהלי עבודה במטבח לשיפור יעילות ותפעול
ניהול תקציב המטבח, ניתוח עלויות מזון וייעול הוצאות
עבודה שוטפת מול גורמים נוספים בארגון ניהול, רכש, לוגיסטיקה וכו
אחריות על תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות

מחפשים אתגר ניהולי בתחום המסעדנות?
זו ההזדמנות שלכם להצטרף לרשת מסעדות מובילה, מוכרת ויציבה עם סניפים בכל רחבי גוש דן, אור עקיבא, חדרה וקיסריה.

מה בתפקיד?
ניהול מלא של המסעדה תפעול, לוגיסטיקה וניהול צוות
הובלת הצוות חניכה, הדרכה ומתן דוגמה אישית בשירות ומקצועיות
אחריות על הסרוויס עמידה בסטנדרטים הגבוהים ביותר
יצירת חוויית לקוח מושלמת ושמירה על סטנדרטים גבוהים של שירות ואיכות מזון
עמידה ביעדים עסקיים ותפעוליים ניהול רווחיות ושיפור ביצועים כלכליים
בקרת איכות ובטיחות מזון הקפדה על נהלים

מיקום, היקף משרה ושעות עבודה:
מיקום: גוש דן, אור עקיבא, חדרה, קיסריה
היקף משרה: מלאה משמרות גמישות

מה תקבלו?
שכר גבוה למתאימים! בין 13,000-16,000 ומעלה לבעלי ניסיון רב!
אפשרויות קידום נרחבות ברשת מובילה ויציבה
סביבת עבודה משפחתית עם צוות איכותי
תנאים מצוינים ותמריצים למנהלים מצטיינים

מסעדת שף יוקרתית ומובילה בתל אביב מחפשת מנהל פלור שידע להוביל את הסרוויס וליצור חוויית אירוח ברמה הגבוהה ביותר. התפקיד כולל ניהול והובלת צוות המלצרים והבר, תיאום עם המטבח ועם ההנהלה, מתן מענה ללקוחות ודאגה לאווירה חיובית, מקצועית ואנרגטית לכל אורח שמגיע.

אנחנו מחפשים אדם עם תשוקה לעולם המסעדנות, יכולת ניהולית מצוינת, אנרגיות טובות ויכולת להוות דוגמה אישית לצוות.