-ניהול שוטף של פעילות המטבח והוצאת שירות ברמה גבוהה.
-הובלת צוותי המטבח, סידור עבודה, חניכה והכשרה מקצועית.
-אחריות על איכות המזון, אחידות, נראות ועמידה בסטנדרטים של מלון יוקרה בינלאומי.
-פיקוח על בטיחות מזון, תברואה ועמידה בנהלי משרד הבריאות.
-ניהול מלאי, הזמנות, ספקים ובקרת עלויות.
-החלפת השף הראשי בהיעדרו ושותפות בתהליכי קבלת החלטות קולינריות.
דרישות:
ניסיון מוכח כשף תפעולי / סו-שף בכיר במלון או מסעדה גדולה - חובה.
ניסיון בעבודה במלונות יוקרה - יתרון משמעותי.
יכולת ניהול והנעת צוותים גדולים תחת לחץ.
ידע קולינרי רחב ויכולת עבודה על מספר קונספטים במקביל.
שליטה בנהלי בטיחות מזון והיגיינה.
יחסי אנוש מעולים, מנהיגות, סדר וארגון.
נכונות לעבודה מאומצת, כולל סופי שבוע וחגים.
עברית חובה, אנגלית ברמה טובה - יתרון.
* המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
