ל-HR Search חברה המתמחה בגיוס בכירים ואנשי מקצוע בתחום התיירות, הכספים והפנאי, עבור אחד מלקוחותינו, אתר תיירות מוביל באיזור ים המלח, דרושה מנהל /ת תחום קולינריה,
ניהול כולל של תחום הקולינריה- תכנון, הטמעה ובקרה על כל פעילות המזון והמשקאות באתרי הלינה והתיירות.
שדרוג ושמירה על סטנדרטים- קביעת סטנדרטים קולינריים, פיתוח תפריטים חדשים, בקרה שוטפת על שביעות רצון אורחים.
פיתוח מערך קייטרינג לאירועים- הקמה, שיווק וניהול של שירותי קייטרינג לאירועי חוץ ופנים, כולל יצירת אסטרטגיה עסקית ותמחור.
ניהול תקציב ובקרה פיננסית- אחריות על תקציב התחום, תכנון שנתי, מעקב אחר ביצועים, ועמידה ביעדים עסקיים.
ניהול Back Office - טיפול בהיבטים אדמיניסטרטיביים, רכש, ניהול ספקים, משא ומתן ובקרת איכות.
פיתוח מקצועי והכשרת צוותים- ליווי מנהלי תפעול באתרי התיירות בהיבטים קולינריים, הדרכות שוטפות ושימור מצוינות
דרישות:
ניסיון ניהולי משמעותי בתחום הקולינריה
ידע וניסיון בבניית תפריטים, ניהול מטבחים והובלת מערכי מזון גדולים.
יכולת ניהול תקציבים ותכנון עסקי.
ניסיון בהקמת מערכי קייטרינג.
יכולת בין-אישית גבוהה, ראייה מערכתית ויכולת עבודה בצוות מרובה ממשקים.
גמישות, יצירתיות וחדשנות קולינרית המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.