אחריות על בניית תפריטים, מתכונים ועצי מוצר בהתאם להנחיות התזונאיות
ייצור על פי מתכונים ותפריטים בהתאם לתוכנית הייצור המוכתבת
תכנון, בקרה ופיקוח על ייצור והגשת האוכל ע"מ שיהיה איכותי, טעים ואסתטי
ניהול עובדים בייצור ותיאום עם מנהל המטבח, חלוקת משימות ותחומי אחריות ווידוא ביצוע בפועל
אכיפה וביצוע העבודה בהתאם לדרישות ונהלי בטיחות מזון, תברואה, היגיינה, כשרות, גיהות בעבודה, בטיחות אש וכדו'
הקפדה על אחזקה ותחזוקה שוטפת של הציוד, תחזוקה מונעת ותחזוקת שבר על פי תכנית מוגדרת מראש
ביצוע הדרכות והכשרות לצוותי הבישול
דרישות:
5 שנות לימוד, לפחות
תעודת מקצוע בטבחות סוג 4
ניסיון של 5 שנים לפחות בתחום ההסעדה המוסדית
נכונות לעבודה בסופי שבוע
ניסיון וידע בעבודה עם הפעלת ציוד בישול מתקדם
יכולת פיקוח על צוות עובדים המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
מתאים גם למגזר הדתי
