למלון חוף גיא כנרת דרוש/ה: מנהל/ת מזון ומשקאות
הגדרת תפקיד: מנהל מזון ומשקאות
תיאור התפקיד:
1. אחראי ישירות על איכות השרות ושמירה על סטנדרטים במחלקות השונות
2. מוציא לפועל את מדיניות ההנהלה בנושא שרות ואופי השרות הניתן לאורחים
3. אחראי על צוות השרות. מנחה את מנהל חדר האוכל ומנהל הלובי בתפקידם
4. עובד בתיאום ושת"פ מול שף המלון
5. מבצע בקרה שוטפת על כמויות צריכת מזון ומשקאות בארוחות ותמחור המנות שהמוגשות
6. יוזם פעילויות מכירה לאורחים להגדלת ההכנסות ממזון ומשקאות
7. מבצע בקרת מלאי חודשית למול מכר ומשיכה מהמחסן ליח הקצה
8. קביעה ובדיקת תמחור מנות מוצרים ומשקאות
תחומי אחריות:
אכיפת נהלי פתיחה ונהלי סגירה למוקדים השונים
קביעת סטנדרט עריכה ופינוי בחדר האוכל ובלובי ושמירתו
אכיפת נהלי הופעה ומשמעת כפי שהוגדרו על ידי המלון
בדיקת סידורי עבודה של מחלקתו ואישורם מול משאבי אנוש
טיפול באיחורים ובחריגות משמעת
בניית מערך הדרכות שרות לכלל עובדי המחלקה
כפיפות:
מנהלת המלון.
דרישות:
-יחסי אנוש טובים
-שליטה בשפה האנגלית.
-שליטה בתוכנת "אופטימה" ותוכנת אופיס לרבות אקסל
- בעל /ת תקשורת בין אישית מצוינת ויכולת ניהול צוות
-ניסיון בניהול צוות והדרכה
-תודעת שירות גבוהה
-ראייה מערכתית רחבה
-הופעה ייצוגית
-יכולת עמידה בלחצים
-גמישות מחשבתית
- זמינות למשרה מלאה כולל שבתות וחגים.
כישורים נדרשים:
- ניסיון עבודה בתחום מזון ומשקאות
- ניסיון עבודה בענף המלונאות - יתרון.
- ניסיון בניהול צוות עובדים.
- השכלה מקצועית/אקדמית בענף במלונאות - יתרון.
* המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
