שף.ית תפעולי.ת למסעדת השף החדשה של חיים כהן ירושלים
מסעדת שף חדשה ומרגשת של השף חיים כהן נפתחת במלון "שמאי" בירושלים, ואנחנו מגייסים שף.ית מקצועי.ת ומנוסה שילווה את ההקמה, הפתיחה והתפעול היומיומי של המטבח.
חשוב לדעת: תחילת העבודה וההכשרה יתבצעו באחת ממסעדות הקבוצה במרכז. לאחר תקופת חפיפה והיכרות תתבצע העברה לתפקיד המלא בירושלים.
תחומי אחריות:
ניהול כולל של המטבח והובלת צוות העובדים
פיתוח תפריטים ומנות בהתאם לקו הקולינרי של חיים כהן
שמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות, ניקיון ושירות
אחריות על מלאי, הזמנות, ספקים ובקרת עלויות FC/LC
עבודה צמודה מול הנהלת המסעדה והמלון
הובלת מסעדה חדשה משלב הבנייה ועד הפעלה מלאה
דרישות:
ניסיון מוכח כשף.ית במסעדות שף / מלונות
יכולות ניהול, מנהיגות ועמידה בלחץ
יצירתיות, סדר ודיוק
נדרשת זמינות גבוהה לעבודה בשעות מרובות, בהתאם לצורכי המסעדה ולרצף התפעולי כולל סופי שבוע
מוטיבציה גבוהה לקחת חלק בפרויקט חדש ומשמעותי
הזדמנות נדירה להוביל מסעדת שף חדשה בלב ירושלים תחת השף חיים כהן. המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
