חברת סופרמיט לבשר מתורבת מחפשת מדענית/ מהנדסת מזון עם ניסיון בחקר, אפיון ויישום חומרי גלם חדשים במערכות מזון.
התפקיד משלב מחקר ויישום, וכולל למידה מעמיקה של חומרי גלם חדשים, הבנת מאפייניהם, בחינת התנהגותם בתנאים שונים ופיתוח שימושים מעשיים במוצרי מזון. העבודה מתבצעת במסגרת פרויקט בינלאומי עם שותפים מובילים בתעשיית המזון, ודורשת יכולת לתרגם חומר גלם חדש להבנה טכנולוגית ומוצרית.
תחומי אחריות:
חקר ואפיון חומרי גלם חדשים, כולל תכונות סנסוריות, פונקציונליות וטכנולוגיות.
בחינת התנהגות חומרי הגלם בפורמולציות ותהליכי עיבוד שונים.
הערכת השפעתם על טעם, מרקם, קשירה, עסיסיות ותחושת פה.
תכנון וביצוע ניסויי מזון יישומיים.
גיבוש המלצות לשילוב חומרי הגלם במוצרים.
עבודה מול צוותים פנימיים ושותפים חיצוניים בפרויקט בינלאומי.
דרישות:
תואר במדעי המזון, הנדסת מזון, ביוטכנולוגיה, כימיה או תחום רלוונטי אחר - חובה
ניסיון בפיתוח מוצרי מזון, מחקר יישומי, אפיון חומרי גלם או פונקציונליות של רכיבים - חובה
נסיון של לפחות 3 שנים בתעשייה - חובה
נסיון של לפחות שנה במו"פ - חובה
נסיון עבר בסטרט אפ - חובה
הבנה טובה במערכות מזון, חלבונים, מרקם, טעם, אמולסיות, קשירה, בישול ופורמולציה.
יכולת לתכנן ניסויים, לנתח תוצאות ולהפוך ממצאים טכניים להמלצות פרקטיות.
גישה hands-on וניסיון בעבודה במטבח פיתוח, מעבדת יישומים או סביבת פיילוט.
סקרנות, עצמאות ויכולת להתמודד עם חומרי גלם חדשים ולא שגרתיים.
ניסיון בעבודה עם בשר, תחליפי בשר, מוצרים היברידיים, רכיבי חלבון או רכיבים פונקציונליים - יתרון משמעותי.
אנגלית ברמה גבוהה.
המודעה כתובה בלשון נקבה מטעמי נוחות אך מתייחסת לשני המינים המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
