מחפשים/ות גוניור סו שף למטבח מלון יוקרה!
תפקיד ניהולי מעשי בצוות הקולינרי, כולל עבודה בתחנות המטבח השונות לצד הובלת צוות ותפעול שוטף.
תחומי אחריות עיקריים:
ניהול ותפעול תחנות מטבח במסעדות, טרקלינים, שירות חדרים ואירועים.
הקפדה על איכות קולינרית, טכניקות בישול, טריות והגשה ברמת פרימיום.
הדרכת טבחים, חלוקת משימות ופיקוח על עבודת הצוות.
עבודה מול מחלקות המלון ותמיכה בהכנת תפריטים ואירועים מיוחדים.
שמירה על נהלי HACCP, תקני ניקיון וסניטציה יומיומיים.
לתפקיד דרוש/ה: שף/ית בעל/ת ניסיון מוכח, יכולת עבודה בלחץ, גישה שירותית ויכולת הובלת צוות.
דרישות:
ניסיון בעבודה במלונות יוקרה - יתרון משמעותי.
ידע קולינרי רחב ויכולת עבודה על מספר קונספטים במקביל.
שליטה בנהלי בטיחות מזון והיגיינה.
יחסי אנוש מעולים, מנהיגות, סדר וארגון.
נכונות לעבודה מאומצת, כולל סופי שבוע וחגים.
עברית חובה, אנגלית ברמה טובה - יתרון.
* המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.
