דרושים לה פטיסייר בע"מ

תיאור התפקיד:

אחריות כוללת על ניהול תחום המזון ברשת פיתוח, בקרת איכות, והטמעת נהלים קולינריים.

פיקוח מקצועי על סניפי הרשת, הדרכת צוותי מטבח ותחזוקת סטנדרטים אחידים.

מתן מענה לאתגרים קולינריים בשטח

ניהול ובקרה על עלויות מזון (Food Cost), ניצול חומרי גלם ועמידה ביעדי רווחיות.

עבודה צמודה עם מחלקת הרכש, התפעול והשיווק לקידום תהליכים קולינריים חדשים.

אחריות על בטיחות מזון, היגיינה ועמידה בדרישות רגולציה (משרד הבריאות).

ליווי פתיחת סניפים חדשים והכשרת צוותים מקצועיים.

למלון ממילא היוקרתי דרוש /ה טבח/ית וקונדיטור /ית.
הזדמנות מצוינת ללמוד מהטובים ומהמובילים בתחום.
משרה מלאה.
משמרות בוקר /ערב.
קליטה ישירה למלון החל מהיום הראשון.

ניהול בתי הקפה/קונדטוריה ברחבי הארץ
עבודה שוטפת מול צוותי הניהול ומטה החברה בנושאים שוטפים:
ביצוע בקרות יזומות על כלל הפעילות בסניפי הרשת
ניהול יעדים וניהול תוכניות עבודה, תוך עמידה בתקציב ולוחות זמנים.
הטמעת יוזמות השיווק של הרשת בבתי קפה/קונדטוריה
הנעתם להשגת יעדי המכירות
ניהול תהליכי תפעול
ניהול תהליכי מכירה ושירות
תכנון והוצאה לפועל של תוכניות העבודה של הרשת
ניסיון בליווי והכשרה של צוותי ניהול ועובדים.
הבנה קולינרית מוכחת כולל הבנת דרישות משרד הבריאות.
ממשקי עבודה רחבים מול מטה הרשת
כישורי תקשורת ויחסי אנוש מעולים
ניהול קשרי לקוחות ברמה גבוהה.
ניסיון בעבודה תחת נהלים וסטנדרטים ברורים.