למסעדת אוכל ביתי חדשה, תוססת ומובילה בקריות דרוש/ה מנהל/ת מטבח מנוסה, חרוץ/ה ובעל/ת יכולות ניהוליות ותפעוליות מוכחות להובלת המטבח וצוות הטבחים מהשטח (Hands-on).
התפקיד כולל אחריות כוללת על הפעילות השוטפת של המטבח: בישול בפועל של תפריט אוכל ביתי עשיר, ניהול צוות הטבחים והעובדים, שמירה קפדנית על סטנדרטים גבוהים של איכות, טעם, נראות וטריות המנות. המועמד/ת יהיה/תהיה אחראי/ת על ניהול מלאי והזמנות מול ספקים, בקרת פחת ועלויות מזון (Food Cost), שמירה בלתי מתפשרת על תקני ניקיון, היגיינה ותברואה, ותכנון לו"ז עבודה שבועי.
בנוסף, התפקיד כולל הובלה והיערכות מלאה ל*"שוק שישי"* - פעילות מכירת אוכל ביתי מוכן לסופי שבוע בהיקפים גדולים, הדורשת תכנון מקדים של הכנות, עמידה בזמנים ויכולת תפקוד גבוהה בתנאי עומס. משרה יציבה לטווח ארוך עם שכר מתגמל ותנאים מצוינים.
דרישות:
- ניסיון מוכח של שנתיים לפחות כמנהל/ת מטבח / שף בפועל / אחראי/ת פס מוביל במסעדה (עדיפות למסעדות אוכל ביתי / קייטרינג) - חובה
- גישת עבודה "Hands-on" - בישול, הובלה אישית של הפס ונוכחות מלאה בשטח - חובה
- ניסיון בהובלת סרוויסים עמוסים והכנות בכמויות גדולות (היכרות עם שוקי אוכל של שישי / אוכל מוכן - יתרון משמעותי)
- ידע וניסיון בניהול מלאי, הזמנות ספקים ובקרת איכות ותברואה
- זמינות לעבודה במשרה מלאה בימים א'-ו' (ימי שישי - חובה, שעות נוחות)
- יחסי אנוש מעולים, יכולת הנעת עובדים וסמכותיות נעימה
- יכולת עבודה תחת לחץ, תקתקנות, ארגון ודיוק בפרטים
* המשרה מיועדת לנשים ולגברים כאחד.