דרושים » תיירות ומלונאות » דרוש /ה מנהל /ת מזון ומשקאות (F&B) למלון נוף, חיפה

למסעדה מובילה בחיפה דרוש/ה מנהל /ת מסעדה.
התפקיד כולל:
1. ניהול והנעת צוות עובדים כולל גיוס, הכשרה והדרכה.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית: ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.
4. בניית קהל סועדים מגוון וקבוע דרך יצירת קשרים אישיים.
משרה מלאה כולל- סופ"ש וחגים

למסעדת Me Ma Mu הוותיקה בקריית מוצקין דרוש/ה מנהל /ת מסעדה

*כניסה לתפקיד ניהולי במסעדה תוך היכרות מעמיקה עם כלל תחומי הפעילות.
*למידה והבנה של כל עמדות העבודה ותהליכי התפעול, במטרה להוביל את העסק מתוך היכרות מלאה עם השטח.
* ניהול והובלת צוות העובדים.
*עבודה מול ספקים, הזמנות ובקרת מלאי.
*שותפות בקבלת החלטות עסקיות, פיתוח הפעילות והובלת תהליכי צמיחה.
*אופק ברור להתפתחות לשותפות פעילה למועמד/ת המתאים/ה.

ניהול אתר גדול של כ 500 סועדים.
ניהול יחידת רווח והפסד
קשר ישיר עם הלקוח, הובלה של העובדים למצוינות, שימור עובדים וצמצום תחלופה.
שמירה על נהלי בטיחות מזון ובטיחות העובדים.
משרה מלאה ימים א-ה.

לחברה ותיקה ומובילה בתחום ההסעדה המוסדית, דרוש/ה מנהל /ת פעילות:

במסגרת התפקיד:

ניהול כלל פעילות החברה באתר הלקוח (SLA)
ניהול ויישום תכניות ותהליכים מול הלקוח בכל תחומי השירות האיכות וביצוע.
ניהול מערך הסעדה בחברת היי טק מובילה
ניהול מספר מסעדות ומחלקות ואינטגרציה ביניהן
בניית צוותי עובדים וגיוס שוטף
עבודה שוטפת מול נציגי הלקוח בסטנדרטים גבוהים
ניהול תקציב וניתוח הפעילות
עבודה מול ספקים ונותני שירות שונים
משרת אמון במשרה  מלאה כולל זמינות מרבית לכל צורך
 

דרישות:



ניסיון בניהול פעילויות גדולות בענף ההסעדה המוסדית   
ידע קולינרי עשיר
ניסיון בניהול עובדים
כושר מנהיגות
תודעת שירות גבוה
אחריות ומשמעת עצמית 
אסרטיביות ויכולת עבודה בתנאי לחץ
הצבת סדרי עדיפויות ועמידה בלוחות זמנים
עצמאות בפתרון בעיות
שליטה מלאה ביישומי מחשב
המודעה פונה לנשים וגברים כאחד

התפקיד כולל ניהול תפעולי של המטבח וחדר האוכל
ניהול עובדים
אחריות על תפעול התחנה
אחריות על בטיחות במזון ובעבודה
ימי עבודה: 5 ימים בשבוע, א'-ה'
שעות עבודה: 06:30 -16:00
יש תחבורה ציבורית למקום