דרושים » תיירות ומלונאות » מנהל.ת מפעל לקונדיטוריה במרכז

אנו מחפשים מנהל.ת מטבח חלבי לקבוצת קייטרינג ובתי קפה באזור המרכז.
המטבח ברובו מטבח חלבי קר ועוסק ביצור של כריכים; סלטים; קישים; מגשי פירות, גבינות וירקות; אפיית מוצרים קפואים בישול פסטות ותוספות.
התפקיד כולל-
ניהול צוות של כ- 10 עובדים, קליטה, הדרכה, שימור.
יצור שוטף בהתאם לדוחות יצור ממערכת ה- ERP.
פיתוח מוצרים חדשים על פי הגדרות צורכי השוק.
אחריות לאיכות המוצר.
כפיפות למנהל היצור.
משרה מלאה בימים א-ה 07:00-16:00

ניהול שוטף של כלל פעילויות המטבח
גיוס, ניהול, הכשרה ופיקוח על צוות המטבח טבחים, עוזרי טבח, עובדי ניקיון וכו
אחריות על בניית מתכונים בשיתוף עם השף הקבוצתי הכולל התאמות עונתיות, עלויות ורווחיות
תכנון וביצוע הזמנות של חומרי גלם, ניהול ספקים ומעקב אחר עלויות
ניהול מלאי, כולל קבלת סחורה, תיעוד, תאריכים ותנאי אחסון
הקפדה על תקני בטיחות מזון, ניקיון ותברואה (כולל עמידה בדרישות רגולטוריות)
בקרת איכות על המנות היוצאות מהמטבח
תכנון ויישום נהלי עבודה במטבח לשיפור יעילות ותפעול
ניהול תקציב המטבח, ניתוח עלויות מזון וייעול הוצאות
עבודה שוטפת מול גורמים נוספים בארגון ניהול, רכש, לוגיסטיקה וכו
אחריות על תחזוקת ציוד המטבח ודיווח על תקלות

ניהול בתי הקפה/קונדטוריה ברחבי הארץ
עבודה שוטפת מול צוותי הניהול ומטה החברה בנושאים שוטפים:
ביצוע בקרות יזומות על כלל הפעילות בסניפי הרשת
ניהול יעדים וניהול תוכניות עבודה, תוך עמידה בתקציב ולוחות זמנים.
הטמעת יוזמות השיווק של הרשת בבתי קפה/קונדטוריה
הנעתם להשגת יעדי המכירות
ניהול תהליכי תפעול
ניהול תהליכי מכירה ושירות
תכנון והוצאה לפועל של תוכניות העבודה של הרשת
ניסיון בליווי והכשרה של צוותי ניהול ועובדים.
הבנה קולינרית מוכחת כולל הבנת דרישות משרד הבריאות.
ממשקי עבודה רחבים מול מטה הרשת
כישורי תקשורת ויחסי אנוש מעולים
ניהול קשרי לקוחות ברמה גבוהה.
ניסיון בעבודה תחת נהלים וסטנדרטים ברורים.

תפקיד בכיר, מגוון ובעל השפעה בלב העשייה המלונאית!
 תיאור המשרה:
סגן/ית מנהל אגף מזון ומשקאות אחראי/ת על ניהול שוטף של כלל המחלקות העוסקות בהכנה, תפעול ומכירת מזון ומשקאות במלון
לרבות מטבח, בארים, חדרי אוכל, אירועים, רום סרוויס ומסעדות המלון. התפקיד כולל הובלת צוותים,
הדרכות לעובדים ומנהלים בנושאי שירות, בטיחות ומכירה, תכנון וניהול כוח אדם, בקרה על שעות עבודה, מלאי וציוד,
וכן שיתוף פעולה עם שפים ומנהלי אירועים לבניית תפריטים וייעול תהליכים.

 תנאים והטבות:
 משרה מלאה במלון יוקרתי של רשת פתאל
 תנאים סוציאליים מלאים מהיום הראשון
 הסעות או מגורים באילת בהתאם לצורך
 ארוחות מסובסדות
 בונוסים ותמריצים לפי ביצועים
 סביבת עבודה מקצועית, דינמית ותומכת
 הזדמנות להתקדם בתפקיד ניהולי ברשת מובילה

לחברה מובילה בתחומה באזור ירושלים דרוש/ה מנהל /ת מפעל
ניהול והטמעת תהליכי עבודה בהתאם לצרכי הארגון,
ניהול כ-100 עובדים ומנהלים
ניהול לו"ז עבודה, חלוקת משימות ומעקב אחר ביצוע
ניתוח תקלות ותחקור אירועים
תכנון, תיאום, ניהול ופיקוח של כל תהליכי העבודה
עבודה מול גופים רגולטורים.
ניהול והטמעת תהליכי עבודה בהתאם לצרכי הארגון, ניתוח תקלות ותחקור אירועים
עבודה מול ממשקים רבים בארגון

דרוש/ה מנהל /ת מפעל אזור הדרום
הזדמנות להשתלב בתפקיד מפתח בארגון תעשייתי מוביל בתחומי הקוסמטיקה / פארמה / מזון!
מפעל של עד 70 איש
מיקום: דרום
שכר: 25 30K + רכב חברה
ניהול כולל של פעילות המפעל ייצור, איכות, תחזוקה ולוגיסטיקה תוך עמידה ביעדים תפעוליים, בטיחותיים ועסקיים.
התפקיד כולל הובלת צוותים, עבודה מול רגולציה, שיפור תהליכים, ותכנון ובקרה תקציבית.

תחומי אחריות מרכזיים:
תיאום וניהול שוטף בין כלל מחלקות המפעל להשגת תפוקות ויעדי אספקה
הובלת צוותים כולל גיוס, הכשרות, בניית תהליכי עבודה וניהול שוטף
עבודה מול רגולציה ותקנים כולל GMP, ISO ורישיונות ייצור
ייזום והטמעת שיפורים והתייעלות תפעולית
ניהול תקציב, בקרות, ודיווחים שוטפים להנהלה
התאמת המפעל לצרכי הארגון החדש

1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)

תחומי אחריות ומשימות עיקריות:
1. ניהול והנעת צוות עובדים גדול והטרוגני כולל- גיוס, הכשרה, הדרכה, ליווי, חניכה והובלה לעמידה ביעדים.
2. ניהול איכות (איכות מזון, תברואה, עבודה על פי נהלי עבודה ותקנים, איכות השירות, ניהול תחזוקה ואחזקה).
3. ניהול כלכלי של יחידת רווח עצמאית ( ניהול תהליכי הזמנות, מלאים, FOOD COST, LABOR COST, ממוצע לסועד ועוד.)

לרשת מסעדות ג'ירף דרוש/ה מנהל /ת מטבח
במסגרת התפקיד:
- אחריות ניהולית ישירה על כל צוות המטבח.
- ניהול הזמנות, מלאי וקשר עם ספקים.
- ניהול כלכלי של המטבח (עלות מזון ועלות עבודה).
- ניהול המטבח בהיבטי איכויות מזון ותברואה.