דרושים » בתי קפה, מסעדות ואירועים » שף /ית מוביל למסעדת בופה ייחודית בחברת הייטק תל אביבית

משרות על המפה
 
בדיקת קורות חיים
אבחון און ליין
VIP
הפוך ללקוח VIP
רגע, משהו חסר!
נשאר לך להשלים רק עוד פרט אחד:
 
שירות זה פתוח ללקוחות VIP בלבד
AllJObs VIP
לפני 19 שעות
מיקום המשרה: תל אביב יפו
היקף המשרה: משרה מלאה
שף /ית מוביל /ה לצוות קטן ומגובש.
12 סוגי מנות עיקריות ליום- אחת מהן בפרזנטציה אינטראקטיבית מול הסועדים.
פחמימות מתאימות. 
אקססוריז - לצד המנות - רטבים. מטבלים. אנטיפסטי מתובלים, מיני סלטונים,סוגי מאפים מקומיים.
במקום ישנו - גם סלט בר עשיר מאד, יש לפקח על הוצאתו המצויינת והמגוונת ולתת אייטמים מפתיעים איכותיים לבניית הסלטים.
בנוסף- ישנו גם בר סלטים מורכבים - יש לפקח על רמה אחידה גבוהה גם בהוצאת הסלטים הללו.
מרקים.
לחמים משודרגים.
וקינוחים.
יש במקום גריל מקומי.
הצוות מונה 5 איש - קצב, טבח פס קר, סו שף, וטבח פס חם נוסף.
המטבח מאובזר וחשובה מאד אחזקתו - בפיקוח השף /ית.
ההזמנות נעשות בסיוע- מנהל המסעדה.
כמו גם גיוס וניהול צוות העובדים הכלליים המתחזקים את המטבח, חצר המזון וחדר האוכל הגדול.
המקום - מסעיד כ900 עובדים קבועים ומתחלפים.
נדרש ידע קולינארי מעניין, מגוון ומבוסס.
ניסיון בית מלונאי ברמה גבוהה / מאולם /גן אירועים רציני - יתרון!
א-ה 06:00- 15:30.
דרישות:
נסיון בהסעדה מוסדית עילית.
יוצאי /ות אולמות אירועים (שואו). 
יוצאי /ות גני אירועים -(מאסות של סועדים ליום).
מהירות עבודה.
יכולת תכנון.
יכולת הנעת צוותים.
יכולת חידוש והנעה עצמית למצויינות, גיוון, חדשנות.
הקהל קבוע ונדרשת ורסטיליות.
יכולת תכנון תהליכים
***חשוב- הבנה עמוקה בכל נושא- בטיחות מזון ותברואה.
**חשוב יכולת הנעת צוות מטבח בשמחה ובטוב.
סוג 5.
נסיון כשף /ית בבניית תפריטים משתנים.
(טבעוני/צמחוני, דיאטטי, גריל מעניין +מגוון+איכותי, תבשילים עמוקים מוקפדים, מנות חדשניות , מנת שף /ית מתחלפת יומית בפרזנטציה חצי מלאה).
סגנון העבודה -
06:00-11:00 - בישול מלא .
11:00-11:30 הכנות לפס.
12:00 -15:30 הסעדה פרונטאלית.
חייב להיות ידע - בפירוק, תכנון ותמחור עצי מוצר.
חייב להיות יכולת תכנון, ארגון וסדר.
חייבת להיות יכולת הובלה, אחריות ומסירות.
ממליצים - חובה.
5 שנות נסיון בעולם המוסדי עילי. המשרה מיועדת לנשים וגברים כאחד.
 
הסתר
5504054
שירות זה פתוח ללקוחות VIP בלבד
עדכון קורות החיים
לפני שליחה